今年も暖冬かなと思っていたら、大雪警報が！
家にあるもので数日はしのげるし、慌てる必要はないのですが、念のためスーパーへ行くと、店内はすごい人混み。
レジには長蛇の列ができていて、「みんな考えることは同じだなぁ」と思いながら、手早く買い物を済ませました。
作り置きをしておくと、こんな時も慌てずにすみます。
夫の食欲は天候とは関係なし。雪が降ると夫は早く出勤するので、お弁当を作る時間がほとんどありません。
そこで活躍するのがチャーハン！具材を前日に炒めておけば、朝ごはんと混ぜてサッと炒めるだけで、簡単にボリューム満点のお弁当が完成します。
そんな理由で今月はチャーハンの登場回数が多めです。
作り置きはお好み焼き風豚キャベツとカルビマヨバーグをご紹介します。
毎日のお弁当
作り置き
お好み焼き風豚キャベツ
材料
キャベツの線切り…２枚
豚こま肉…100g
ミックスチーズ…40g
紅生姜…適量
マヨネーズ大さじ１と１/2
和風だし…小さじ１
小麦粉・片栗粉…各大さじ１と１/2
水…大さじ４
材料を全て混ぜます。
小分けにしてフライパンで焼きます。
ふたをして２〜3分蒸し焼きにします。
裏返して、蓋をせずに２〜3分焼きます。
出来上がり！
カルビマヨバーグ
材料
合い挽き肉…200g
玉ねぎ…1/4個
パン粉…大さじ３
溶き卵…1/2個
焼肉のたれ…大さじ３
マヨネーズ…適量
玉ねぎをさっと炒めます
以外の材料をよくこねます。
フライパンの上でこねれば洗い物も減ります！
８等分にして空気を抜きながら形を整えて、真ん中にくぼみをつけます。
アルミの上に並べます。
くぼみに焼肉のタレをかけます。
トースターで15分ほど焼きます。焦げそうになったらアルミ箔をかぶせます。
くぼみにマヨネーズを乗せて、さらに5分ほど焼きます。
出来上がり！ 冷凍保存もできます。
まとめ
２月は雪が降って早出勤の日も多かったのですが、作り置きやチャーハンのおかげでなんとか乗り切れました。
イライラの原因って準備不足からくるものが多いですよね。
お弁当作りは22年の経験のおかげで、どんな状況でも即対応できます！もしかしたら、これが私の唯一の特技かもしれません。
これからも、大食いさんのお弁当を下準備と工夫で作っていきます。
